Verarbeitung

Qualitätssicherung beginnt bei uns direkt am Schlachthof: Bereits vor dem Transport werden die Häute gekühlt.

Mit unserer Fahrzeugflotte holen wir die schlacht-frische Ware direkt bei unseren Zulieferern ab.

Nach dem Abladen werden die einzelnen Häute auf Rohrbahnen aufgebracht.

Nicht verarbeitbare Teile der Häute werden per Hand entfernt.

Jede Haut wird genaustens kontrolliert und für die weitere Verarbeitung klassifiziert.

Die Ohrmarken-Nummer des Ursprung-Tieres wird in die Haut gelasert. So ist eine Rückverfolgbarkeit möglich.

Frischware für Deutschland und Europa wird in unseren Kühlhäusern bis zur Auslieferung gekühlt aufbewahrt.

Häute, die zu unseren Kunden nach Asien versandt werden, werden durch Salzung für den Frachtweg konserviert.

Gesalzene Häute werden vor der Auslieferung erneut geprüft und nach Sorten palettiert.

Bis zur Auslieferung werden die gesalzenen Häute sortiert gelagert.

Salzware wird in Übersee-Containern versandfertig gemacht.

Frischware wird mit einer Kerntemperatur um 2°C an unsere Kunden ausgeliefert.

Schritt für Schritt durch unsere Verarbeitung